万万没想到 这都涨价了！榨菜提价超过15%

2月9日，重庆涪陵榨菜国家级非物质文化遗产传统工艺制作工作室内，当地的妇女在按照传统工艺要求对选出的青菜头进行切丝。新华社记者刘潺摄

　　榨菜，从诞生之日起，天地和舞台就在方寸碟中。

　　如今，这个与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名的世界三大名腌菜之一，宣布涨价了。

　　2月14日盘后，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（002507，涪陵榨菜）公告称，上调9个主力单品价格，提价幅度为15%至17%。

　　该公告称，为缓解榨菜原料和包装物等原材料上涨带来的成本压力，同时规范渠道价格，强化终端投入，根据目前市场情况及公司产品供求情况，涪陵榨菜上调了80g和88g榨菜主力9个单品的产品到岸价格，提价幅度为15%至17%不等，价格执行已于今年2月9日下午4时30分开始实施。

　　公告还称，此次主力产品提价将对公司2017年度业绩产生一定影响。
2月9日，重庆涪陵榨菜国家级非物质文化遗产传统工艺制作工作室内，李文林按照传统工艺为传统榨菜准备拌料。新华社记者刘潺摄

　　涪陵榨菜早在清代的文字中就有记载，2008年，国家将其列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

　　经过世代传承，涪陵榨菜仍鲜香嫩脆，“碟中之舞”背后，有着可贵的“匠人之心”。

　　48岁的李文林是涪陵榨菜国家级非物质文化遗产的传承人之一，从18岁起他就在父辈的指导下正式入门学习这门手艺。从采摘青菜头、选菜开始，十二道传统工艺，每一道都有讲究，一吨鲜菜历经穿串、晾菜、下架、腌制、修剪、淘洗、拌料、装坛、封口等多道工序之后只能出产70多公斤成品榨菜；3个多月的制作过程中，每一天李文林都必须精心呵护。在李文林的眼中，“怕吃苦，腌不了榨菜”。

　　随着时代的进步、工业化生产时代的来临，腌制榨菜的劳动远没有以前那么辛苦了，涪陵榨菜工艺质量的要求也在不断传承、提高，但李文林和他的师长们一直还在坚守着涪陵榨菜制作的传统工艺。在他们心中，腌制榨菜象征着一种传统文化的记忆、一份中国传统匠人精神的传承延续。
重庆涪陵榨菜国家级非物质文化遗产传统工艺制作工作室内展示的数十个涪陵榨菜品种。新华社发（刘旖旎摄）

　　1月22日晚间，涪陵榨菜发布2016年度业绩预告的修正公告，将2016年三季报中预计的2016年度归属于上市公司股东的净利润区间由1.89亿至2.36亿元上调至2.36亿至2.68亿元，相应的增长幅度区间也由同比增长20%至50%，上调至增长50%至70%。公司2015年盈利约1.57亿元。

　　对于业绩修正的原因，该公司表示，一方面是2016年第四季度计入当期损益的政府补贴同比增加；另一方面，由于2017年春节较2016年春节提前，经销商进行提前备货，导致2016年第四季度调货比同期调货有所上升，对当期利润也有一定影响。

　　据涪陵榨菜董事长周斌全介绍，前三季度业绩的增长主要来自于榨菜产品销售量的增长，同时收购的惠通食业的泡菜在经过整合优化后销量也显著上升。而三季度净利润增幅大于营业收入的增幅，说明公司的提价战略已经得到了市场很好的消化。
另据商务部消息，监测上周（2月6日至12日）全国食用农产品价格略有回落，市场价格指数比前一周下降1.7%。

　　据监测，30种蔬菜平均价格比前一周下降6.4%，其中27种蔬菜价格出现回落，西葫芦、韭菜、豆角价格分别下降17.7%、13.3%和12.7%。肉类价格不同程度下降，其中猪肉、牛肉、羊肉价格分别下降1.5%、1.1%和0.8%。食用油价格总体平稳，其中豆油、菜籽油、花生油价格均与前一周持平。禽蛋价格小幅波动，其中鸡蛋价格下降2.3%，白条鸭价格上涨1.2%，白条鸡价格与前一周持平。粮食价格略有上涨，其中大米、面粉价格分别上涨0.2%和0.3%。水产品平均价格上涨0.1%，其中鲢鱼、大带鱼、草鱼价格分别上涨2.5%、1.3%和1.2%。